Ester ialah kelas sebatian organik yang terbentuk melalui tindak balas asid (sama ada asid karboksilik atau asid okso organik) dengan alkohol. Ester berat-molekul-rendah ialah cecair meruap yang dicirikan oleh bau aromatiknya, manakala ester berat-molekul-yang lebih tinggi wujud sebagai pepejal berlilin atau cecair sangat likat. Beberapa ester berat-molekul-yang lebih tinggi membentuk komponen utama lemak. Dalam kimia organik, ester "rendah" biasanya merujuk kepada ester yang mengandungi sejumlah kecil atom karbon, manakala ester "lebih tinggi" merujuk kepada ester yang mengandungi sejumlah besar atom karbon. Pembezaan ini-mengistilahkannya sebagai "lebih rendah" berbanding "lebih tinggi"-berpunca daripada fakta bahawa sebatian berat-molekul-yang lebih rendah, mempunyai atom karbon yang lebih sedikit, mempamerkan struktur yang agak ringkas; sebaliknya, sebatian-molekul-yang lebih tinggi, dengan bilangan atom karbonnya yang lebih banyak, boleh wujud sebagai pelbagai isomer yang terhasil daripada susunan spatial yang berbeza bagi atomnya-kerumitan struktur yang dicirikan sebagai "lebih tinggi" atau lebih maju.
Formula molekul am untuk ester ialah R-COO-R' (di mana R mungkin kumpulan hidrokarbon atau atom hidrogen, tetapi R' tidak boleh menjadi atom hidrogen; jika tidak, kumpulan berfungsi ialah kumpulan karboksil).
Kumpulan fungsi ciri bagi ester ialah -COO-; formula am untuk monoester tepu ialah CnH2nO2 (di mana n Lebih besar daripada atau sama dengan 2, dan n ialah integer positif).
