Asid anhidrida ialah sisa yang tinggal selepas asid okso kehilangan satu atau lebih molekul air. Secara amnya, untuk asid tak organik, satu molekul asid secara langsung kehilangan satu molekul air untuk membentuk anhidrida yang sepadan; dalam proses ini, keadaan pengoksidaan unsur yang bertanggungjawab untuk keasidan asid kekal tidak berubah. Anhidrida asid organik, sebaliknya, terbentuk melalui tindak balas dehidrasi antara molekul yang melibatkan dua atau lebih molekul asid. Hanya asid okso mempunyai anhidrida yang sepadan; oksigen-asid bebas tidak.
Asid anhidrida secara umumnya boleh dilihat sebagai oksida yang diperoleh daripada asid melalui dehidrasi (walaupun anhidrida asid organik tidak dikelaskan sebagai oksida). Banyak anhidrida mampu bertindak balas dengan air untuk menjana semula asid asal. Berdasarkan sifat asid induk, anhidrida boleh dikategorikan seperti berikut: Anhidrida asid tak organik terbentuk melalui dehidrasi dan pemeluwapan satu atau dua molekul asid-contohnya, anhidrida karbonik (karbon dioksida, CO₂) dan anhidrida nitrik (dinitrogen pentO₂₅). Anhidrida asid organik ialah sebatian yang terbentuk melalui dehidrasi dan pemeluwapan dua molekul asid monoasid atau satu molekul diasid; walaupun ia bukan oksida, ia tetap dirujuk sebagai anhidrida asid.
